Από τα εσπεριδοειδή μέχρι τα παντζάρια, ορισμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Για πολλούς, ο χυμός είναι μέρος της καθημερινότητας: ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού το πρωί, ένα κουτί χυμού μήλου μετά το σχολείο ή ως αναμεικτικό σε ένα ωραίο κοκτέιλ.
Η μέτρια κατανάλωση χυμών 100% φρούτων μπορεί να προσφέρει βιταμίνες, κάλιο, μαγνήσιο, καθώς και βιοδραστικές πολυφαινόλες, φυσικά μικροθρεπτικά συστατικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα φυτά και βοηθούν στην άμυνα απέναντι στο οξειδωτικό στρες, τη φλεγμονή και τις χρόνιες νόσους.
Οι ειδικοί στη διατροφή προτείνουν ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και της έλλειψης φυτικών ινών. Όταν πολτοποιούνται φρούτα και λαχανικά για χυμούς και smoothies, απελευθερώνονται τα σάκχαρα που περιέχουν, κάτι που μπορεί να βλάψει τα δόντια.
Ωστόσο, ένα μικρό ποτήρι την ημέρα (περίπου 150 ml) μπορεί να χωρέσει σε μια υγιεινή διατροφή, και ορισμένοι χυμοί προσφέρουν περισσότερα οφέλη από άλλους, σύμφωνα με μια μελέτη του 2023.
Κανένας χυμός δεν ξεχωρίζει από τους υπόλοιπους. Ο καθένας προσφέρει διαφορετικά οφέλη για την υγεία και στηρίζει τον οργανισμό με διαφορετικούς τρόπους.
Εσπεριδοειδή
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι αγαπημένη επιλογή στο πρωινό. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C στηρίζει το ανοσοποιητικό και δρα ως αντιοξειδωτικό.
Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, να κατευνάσει τον γενικευμένο ερεθισμό στον οργανισμό και να ρίξει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, τα οφέλη μειώνονται αισθητά σε μεγάλες ποσότητες, συνήθως πάνω από 500 ml την ημέρα, εξαιτίας των φυσικών σακχάρων του χυμού.
Παράλληλα, η κατανάλωση χυμού λεμονιού έχει συνδεθεί και με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ποσότητας ισοδύναμης με ένα λεμόνι την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της υπέρτασης, με πιθανό όφελος για την πέψη όταν λαμβάνεται πριν από τα γεύματα.
Ρόδι
Ο χυμός ροδιού, ιδίως όταν είναι 100% καθαρός, παρουσιάζει από τις ισχυρότερες ενδείξεις οφέλους για την υγεία μεταξύ των χυμών φρούτων, χάρη στα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Τα οφέλη συνδέονται με μικρές ποσότητες. Πάνω από 200 ml την ημέρα δεν φαίνεται να προσφέρουν περισσότερα και αυξάνουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Παντζάρι
Το παντζάρι περιέχει υψηλές ποσότητες ανόργανων νιτρικών, τα οποία σχηματίζουν μονοξείδιο του αζώτου και χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Σύμφωνα με την έρευνα, τα πιο έντονα αποτελέσματα παρατηρούνται σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, άτομα με υπέρταση και αθλητές.
Καθώς το παντζάρι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τους χυμούς φρούτων, μεγαλύτερες προσλήψεις έως και 500 ml την ημέρα μπορούν να είναι ωφέλιμες.
Κράνμπερι
Ο χυμός κράνμπερι χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια για την πρόληψη υποτροπιαζουσών λοιμώξεων του ουροποιητικού (UTIs), χάρη στις προανθοκυανιδίνες (PACs) που εμποδίζουν βακτήρια όπως η E. coli να προσκολλώνται στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα προϊόντα κράνμπερι μειώνουν συνολικά τον κίνδυνο για λοιμώξεις του ουροποιητικού κατά 30%, με υψηλότερα ποσοστά στις γυναίκες (32%) και στα παιδιά (45%).
Για να υπάρξουν τα θετικά αποτελέσματα, ο χυμός κράνμπερι πρέπει να είναι 100% καθαρός και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Δαμάσκηνο
Τα δαμάσκηνα βοηθούν την πέψη και ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Ενώ το ολόκληρο φρούτο δείχνει μεγαλύτερα οφέλη, ο χυμός μπορεί επίσης να έχει θετικά αποτελέσματα.
Περιέχει περισσότερα φυσικά σάκχαρα από άλλα φρούτα. Η συνιστώμενη ποσότητα δεν υπερβαίνει τα 150 ml την ημέρα.
Μύρτιλο
Τα μύρτιλα είναι από τους πιο πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά καρπούς, γνωστά για τα αντιοξειδωτικά τους χαρακτηριστικά, τις βιταμίνες C και K, τις φυτικές ίνες και το μαγγάνιο.
Μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση μύρτιλων με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο και τη μεταβολική υγεία.
Ο χυμός φαίνεται να προσφέρει βραχυπρόθεσμα αγγειακά και γνωστικά οφέλη, όμως τα ολόκληρα μύρτιλα είναι προτιμότερα.
gr.euronews
