Ο καφές έχει κάποια οφέλη για την υγεία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι λάτρεις του πρέπει να πίνουν όσο θέλουν.
Οι φανατικοί του καφέ σε όλο τον κόσμο πέτυχαν μια νίκη την περασμένη εβδομάδα, αφού οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι γυναίκες που πίνουν καφέ στη μέση ηλικία έχουν περισσότερες πιθανότητες να γεράσουν με υγεία.
Η ανάλυσή τους, που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, διαπίστωσε ότι σε διάστημα 30 ετών παρακολούθησης, οι γυναίκες που έπιναν περίπου τρία μικρά φλιτζάνια καφέ με καφεΐνη την ημέρα είχαν περισσότερες πιθανότητες να είναι σωματικά δραστήριες και να μην αντιμετωπίζουν χρόνια προβλήματα υγείας ή γνωστικά προβλήματα αργότερα στη ζωή τους.
“Τα αποτελέσματα αυτά, αν και προκαταρκτικά, υποδηλώνουν ότι οι μικρές, συνεπείς συνήθειες μπορούν να διαμορφώσουν τη μακροπρόθεσμη υγεία”, ανέφερε σε δήλωσή της η Sara Mahdavi, μία από τους συγγραφείς της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφικής επιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο.
Άλλες μελέτες έχουν εντοπίσει μια σειρά άλλων πλεονεκτημάτων για τους καταναλωτές καφέ – μειώνοντας τον κίνδυνο για τα πάντα, από τον διαβήτη τύπου 2 έως τον θάνατο από καρκίνο του εντέρου.
Αυτό σημαίνει ότι τα νέα ευρήματα συνάδουν με την “παλιά συναίνεση” σχετικά με τα οφέλη του καφέ για την υγεία, σύμφωνα με τον Bertil Fredholm, ο οποίος ερεύνησε τον τρόπο με τον οποίο η καφεΐνη επηρεάζει τον οργανισμό στο Ινστιτούτο Καρολίνσκα στη Σουηδία.
“Με μέτρο, ο καφές έχει, για την πλειοψηφία, περισσότερες θετικές παρά αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία”, δήλωσε ο Fredholm στο Euronews Health.
Αλλά πόσο στέρεα είναι η επιστήμη για αυτά τα οφέλη, πραγματικά; Και έχει σημασία το είδος του καφέ, το πότε τον πίνετε ή ακόμη και το ποιος είστε;
Δείτε τι λένε τα τελευταία στοιχεία για το τι κάνει ο καφές για την υγεία σας – και πώς να ξέρετε πότε να αφήσετε την κούπα.
Από πού προέρχονται τα οφέλη του καφέ για την υγεία;
Ο καφές είναι πλούσιος σε ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως το χλωρογενικό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στο λάχανο και στα μήλα.
Αυτές οι ενώσεις μπορεί να βελτιώσουν τον μεταβολισμό μας και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ρυθμίζει τα επίπεδα ινσουλίνης, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο.
“Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά και μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή, διεγείροντας την κυκλοφορία του αίματος”, δήλωσε στο Euronews Health ο δρ Lu Qi, διευθυντής του Ερευνητικού Κέντρου Παχυσαρκίας του Πανεπιστημίου Tulane στις ΗΠΑ.
Είναι επίσης πιθανό ότι ένα μέρος αυτού προέρχεται από την καφεΐνη, η οποία εξουδετερώνει την αδενοσίνη – ένα άλλο μόριο στο σώμα που κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται κουρασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας ή μετά από μια δύσκολη εργασία.
“Άλλες πηγές καφεΐνης, όπως το τσάι, έχουν παρόμοια αποτελέσματα”, πρόσθεσε ο Qi.
Αλλά δεν είναι όλα τα καφεϊνούχα ποτά ίδια, και η φόρτωση του καφέ σας με ζάχαρη και γάλα μπορεί να αντισταθμίσει τα όποια οφέλη.
Στη μελέτη του Mahdavi, για παράδειγμα, κάθε επιπλέον μικρό ποτήρι αναψυκτικού συνδέθηκε με 20% έως 26% χαμηλότερη πιθανότητα υγιούς γήρανσης.
Έχει σημασία η χρονική στιγμή;
Το να κάνετε το διάλειμμα για καφέ νωρίτερα μέσα στην ημέρα θα μπορούσε να μεγιστοποιήσει τα οφέλη για την υγεία, διαπίστωσε ο Qi σε μελέτη που δημοσιεύθηκε φέτος στο European Heart Journal.
Οι άνθρωποι που έπιναν καφέ το πρωί είχαν χαμηλότερα ποσοστά θανάτου, μεταξύ άλλων από καρδιακά προβλήματα, από εκείνους που τον έπιναν όλη την ημέρα ή καθόλου, σύμφωνα με την ανάλυση σχεδόν 41.000 ατόμων.
Η μεταγενέστερη κατανάλωση καφέ μπορεί να διαταράξει τον κιρκάδιο ρυθμό ή το εσωτερικό ρολόι του σώματος, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού των ανθρώπων και του πόσο τρώνε, σύμφωνα με τη μελέτη.
Αλλά τα ευρήματα έχουν κάποιους περιορισμούς, δηλαδή ότι εξωτερικοί παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν τα αποτελέσματα. Για παράδειγμα, οι πρωινοί πότες καφέ θα μπορούσαν να έχουν περισσότερες πιθανότητες να έχουν δουλειές που διευκολύνουν τη διατήρηση της υγείας τους, ανεξάρτητα από τις συνήθειές τους στην καφεΐνη.
“Δεν μπορούμε να εξαλείψουμε την πιθανή επίδραση” άλλων παραγόντων, δήλωσε ο Qi. “Περιμένοντας περαιτέρω μελέτες, η μελέτη μας υποστηρίζει την κατανάλωση καφέ “πρωινού τύπου””.
Υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία από τον καφέ – και πόσος είναι ο πολύς;
Για χρόνια, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) πίστευε ότι ο καφές μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Ωστόσο, μετά την εξέταση περισσότερων από 1.000 μελετών, κατέληξε το 2016 στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι ο καφές είναι καρκινογόνος.
Αλλά τότε, ο ΠΟΥ προειδοποιούσε τους ανθρώπους να μην πίνουν πολύ ζεστό καφέ – ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα – επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι λάτρεις του καφέ θα πρέπει να διπλασιάσουν την κατανάλωση. Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακριβώς πού εξαντλούνται τα οφέλη του καφέ ή σε ποιο σημείο η υγιεινή κατανάλωση μετατρέπεται σε υπερβολή.
“Δεν υπάρχει σαφής γραμμή”, δήλωσε ο Qi, αλλά προτείνει στους ανθρώπους να παραμείνουν σε “μέτρια” επίπεδα δύο έως τριών φλιτζανιών την ημέρα.
Ο τύπος του καφέ έχει επίσης σημασία. Ο αφιλτράριστος καφές, όπως ο σουηδικός βραστός καφές και ο εσπρέσο, περιέχει διτερπένια, δηλαδή ουσίες που αυξάνουν τη χοληστερόλη των ανθρώπων. Ο καφές φίλτρου όμως δεν περιέχει τέτοιες ουσίες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Καρολίνσκα.
Είναι ο καφές καλός για όλους;
Με μια λέξη, όχι. Ο Qi δήλωσε ότι οι άνθρωποι με υψηλή αρτηριακή πίεση ή προβλήματα ύπνου ίσως πρέπει να επανεξετάσουν την πρόσληψη καφεΐνης, επειδή “ο εθισμός στον καφέ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένα συστήματα, όπως τα καρδιαγγειακά και τις διαταραχές του ύπνου”.
Οι γιατροί συνιστούν επίσης στις έγκυες γυναίκες να περιορίσουν την κατανάλωση καφέ με καφεΐνη για να μειώσουν τον κίνδυνο αποβολής και κακής έκβασης του τοκετού.
Η καφεΐνη παραμένει στο αίμα για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωσή της θα μπορούσε να συνδεθεί με χαμηλό βάρος γέννησης, πρόωρο τοκετό ή θνησιγένεια.
Εν τω μεταξύ σε μια άλλη μελέτη, ο Mahdavi διαπίστωσε ότι η γενετική μπορεί να παίξει ρόλο στον τρόπο με τον οποίο ο καφές επηρεάζει την υγεία των ανθρώπων, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι έχουν χαμηλότερη ανοχή στην καφεΐνη μπορεί να θέλουν να συγκρατήσουν την υπερβολική κατανάλωση.
Ποιο είναι το συμπέρασμα;
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν το πρωινό τους φλιτζάνι καφέ, γνωρίζοντας ότι είναι ασφαλής και ίσως ακόμη και ένα υγιές μέρος της ρουτίνας τους.
Αλλά αν κάποιος δεν πίνει ήδη καφέ, τα στοιχεία δεν υποδεικνύουν ότι πρέπει να αρχίσει να πίνει καφέ για λόγους υγείας.
Και ακόμη και αν ο καφές προσφέρει κάποια προνόμια, αυτά δεν συγκρίνονται με τα οφέλη μιας θρεπτικής διατροφής και της τακτικής άσκησης, δήλωσε ο Mahdavi.
“Τα οφέλη από τον καφέ είναι σχετικά μέτρια σε σύγκριση με τον αντίκτυπο των συνολικών υγιεινών συνηθειών του τρόπου ζωής”, είπε.
ΠΗΓΗ: gr.euronews.com
